因應台灣曾發生西雅圖咖啡標榜100%阿拉比卡豆的包裝產品被發現含有16-OMC（16-O-甲基咖啡醇）成份，實際上非100 %阿拉比卡豆而引起軒然大波，為此食品藥物管理署（以下稱食藥署）公告咖啡豆中16-OMC檢驗方法，以把關包裝標示，確保不會再有摻混事件發生。

食藥署公告阿拉比卡豆檢驗方法 以避免摻混情事

羅布斯塔豆中含有較高比例16-OMC成份，且該成份在咖啡豆高溫烘培也不會消失，相較之下，阿拉比卡豆中該成份含量極少，因此食藥署公告「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（TFDAF0021.00）」（核磁共振光譜檢測法）及「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」（液相層析串聯質譜檢測法）檢測咖啡豆中16-OMC，來分辨2種咖啡豆。

臺北市政府衛生局率先全國首先抽驗 25件全數合格

市售咖啡豆種類以「阿拉比卡豆」及「羅布斯塔豆（Robusta）」為主，由於口感略有不同且價格也有不同，為保障消費者權利，台北市政府衛生局率先全國衛生局依據食藥署公開之「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」建立16-OMC檢驗技術，於2022年9至10月執行「2022年度阿拉比卡咖啡豆攙偽鑑定抽驗計畫」，並公布2022年度阿拉比卡咖啡攙偽檢驗結果。

抽驗結果顯示，總計抽驗西雅圖咖啡、伯朗、星巴克、雀巢、Cama等25件市售包裝標示100%阿拉比卡咖啡豆進行「16-O-甲基咖啡醇（16-O-methylcafestol, 16-OMC）」檢驗，檢驗結果均未檢出16-OMC，符合商品標示使用100 %阿拉比卡咖啡豆，另產品標示查察有1件產品「歐客佬寮國農場豆系列」標示貼紙黏貼處有遮蓋到其他必須標示之項目（內容物名稱及淨重、容量或數量），現已輔導業者相關法規並改正標示。

選購咖啡豆的注意事項有哪些？

台北市政府衛生局提醒消費者在選購咖啡豆時除了選購喜歡的口味，如阿拉比卡豆及羅布斯塔豆外，要注意包裝是否破損或不完整，避免受潮而影響到咖啡風味或產生赭麴毒素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民家熱線：1999。

新聞與圖片來源：https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975762238