〔記者邱芷柔／台北報導〕衛福部食品藥物管理署今（13日）預告食品中汙染物質及毒素衛生標準修正草案，全面加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定，除了首度納入「巧克力」及「堅果油籽」，另包括「嬰幼兒食品」、「嬰幼兒飲品」、「禽畜內臟」等食品類別均全面下修限量，新制預定自明年7月1日起實施，屆時違規者經複驗不合格將可依食安法處3萬元到300萬元罰鍰。

食藥署副署長林金富指出，食品中的重金屬汙染多來自環境及種植過程，非人為加工過程中所添加，因此管理著重在原料端，此次調整加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定，以巧克力為例，總可可固形物達70%以上者，重金屬鎘限量為0.9ppm，總可可固形物為50到70%者，標準則為0.8ppm。

林金富說，此次預告修正草案主要參考國際法規跟科學研究成果，跟進各國針對重金屬管理趨嚴的大方向；尤其嬰幼兒屬於重金屬敏感族群，國內過去針對嬰幼兒食品、飲品，是以總重金屬含量來管理，此次修正則是全面明訂重金屬鉛及鎘的限量規定，希望達到更全面的保護。

此外修正草案也特別根據國人飲食喜好加嚴禽畜內臟重金屬限量標準，林金富說，國人喜歡吃內臟，其中禽類內臟吃得最多、管理最嚴，其次是豬內臟，此次調整牛、羊內臟的重金屬鎘限量標準由0.5ppm調整為0.2ppm，豬內臟由0.5ppm調整為0.15ppm，禽類內臟由0.5ppm調整為0.1ppm。

食藥署指出，草案自即日起提供60日的預告期，以蒐集各界意見，新制預定自2024年7月1日起實施，屆時市面產品若有違規，經限期改正仍複驗不合格，將可依食安法開罰3萬元到300萬元。

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